Visite de la brasserie OMER VANDER GHINSTE à BELLEGEM
(arrondissement de Courtrai ; province de la Flandre occidentale)
le 27 janvier 2018
(arrondissement de Courtrai ; province de la Flandre occidentale)
le 27 janvier 2018
Une visite organisée par Hugues PROUVOST, Président des AMIS de KUURNE et animée, commentée et arrosée par Gilbert DEWITTE, Président des AMIS de MARCQ en BAROEUL .
Une brasserie en développement et qui investit au sein d’un petit village et en harmonie avec lui. L’usine à la campagne, où les oiseaux peuvent continuer de chanter sans tousser.
Quelques mots empruntés à l’exposé passionnant de notre ami Gilbert :
C’est en 1892 que Omer VANDER GHINSTE commence à brasser. Selon l’usage de l’époque, il baptise les bières de son nom.
Pour sa réclame, il fait installer, à la devanture des cafés, des vitraux portant l’inscription de son nom et de son prénom. Pour éviter de changer les vitraux à chaque changement de génération, il donnera à son fils aîné le prénom d’Omer.
Nous en sommes à la 5ème génération d’Omer !
Ndlr: Une question que nous n’avons pas posée : quid si un jour l’aîné était une fille ?
En 1898, Omer VANDER GHINSTE rencontre Marguerite VANDAMME, qu’il épousera et qui est la petite fille de Félix VERSCHEURE, propriétaire de la brasserie LEFORT à Courtrai. Lorsque ce dernier décède en 1911, Marguerite VANDAMME hérite de la brasserie.
Les activités de celle-ci sont transférées à Bellegem et la brasserie Omer VANDER GHINSTE intègre la brasserie LEFORT et s’enrichit de la LEFORT (bière brune de 9 %) et de la triple LEFORT (blonde de 8,8 %).
Ndlr: Comme le dit un personnage des Tontons flingueurs, « c’est plutôt une boisson d’hommes » (à l’origine).
La bière emblématique et blonde est la bière OMER. Elle est élaborée à partir de matières premières soigneusement sélectionnées, parmi lesquelles un malt d’orge de qualité supérieure en provenance de la Loire . Ndlr : Derrière l’incontestable excellence belge –nous pouvons l’attester car nous avons goûté ce divin breuvage, il y a un peu de la qualité française…
Nous avons découvert l’existence de bien d’autres bières: des blondes, brunes, krieks, pils, gueuze, bière de foudre, etc…
Nous avons aussi découvert les méthodes de production et les étapes de la fabrication, la brasserie historique et la nouvelle brasserie, plus moderne, en cours d’installation.
Ndlr : la fidélité à la tradition implique d’investir sans cesse dans l’avenir, « car la vie ne va pas en arrière, ni ne s’attarde avec hier » -Khalil GIBRAN-
Une visite d’environ deux heures et les explications claires et riches de notre hôte nous ont permis de lever –presque- tous les secrets de la Brasserie.
Le sympathique et goûteux pot final nous a permis de vérifier avec modération bien sûr que tout cela n’était pas du baratin !
Une brasserie en développement et qui investit au sein d’un petit village et en harmonie avec lui. L’usine à la campagne, où les oiseaux peuvent continuer de chanter sans tousser.
Quelques mots empruntés à l’exposé passionnant de notre ami Gilbert :
C’est en 1892 que Omer VANDER GHINSTE commence à brasser. Selon l’usage de l’époque, il baptise les bières de son nom.
Pour sa réclame, il fait installer, à la devanture des cafés, des vitraux portant l’inscription de son nom et de son prénom. Pour éviter de changer les vitraux à chaque changement de génération, il donnera à son fils aîné le prénom d’Omer.
Nous en sommes à la 5ème génération d’Omer !
Ndlr: Une question que nous n’avons pas posée : quid si un jour l’aîné était une fille ?
En 1898, Omer VANDER GHINSTE rencontre Marguerite VANDAMME, qu’il épousera et qui est la petite fille de Félix VERSCHEURE, propriétaire de la brasserie LEFORT à Courtrai. Lorsque ce dernier décède en 1911, Marguerite VANDAMME hérite de la brasserie.
Les activités de celle-ci sont transférées à Bellegem et la brasserie Omer VANDER GHINSTE intègre la brasserie LEFORT et s’enrichit de la LEFORT (bière brune de 9 %) et de la triple LEFORT (blonde de 8,8 %).
Ndlr: Comme le dit un personnage des Tontons flingueurs, « c’est plutôt une boisson d’hommes » (à l’origine).
La bière emblématique et blonde est la bière OMER. Elle est élaborée à partir de matières premières soigneusement sélectionnées, parmi lesquelles un malt d’orge de qualité supérieure en provenance de la Loire . Ndlr : Derrière l’incontestable excellence belge –nous pouvons l’attester car nous avons goûté ce divin breuvage, il y a un peu de la qualité française…
Nous avons découvert l’existence de bien d’autres bières: des blondes, brunes, krieks, pils, gueuze, bière de foudre, etc…
Nous avons aussi découvert les méthodes de production et les étapes de la fabrication, la brasserie historique et la nouvelle brasserie, plus moderne, en cours d’installation.
Ndlr : la fidélité à la tradition implique d’investir sans cesse dans l’avenir, « car la vie ne va pas en arrière, ni ne s’attarde avec hier » -Khalil GIBRAN-
Une visite d’environ deux heures et les explications claires et riches de notre hôte nous ont permis de lever –presque- tous les secrets de la Brasserie.
Le sympathique et goûteux pot final nous a permis de vérifier avec modération bien sûr que tout cela n’était pas du baratin !